SALSAS, DIPS Y GUACAMOLE
El procesado por altas presiones (HPP) es la única tecnología de conservación no térmica que elimina microorganismos y extiende el tiempo de vida del producto sin alterar sus propiedades organolépticas y logrando mantener su naturalidad.
EL PROCESO HPP APLICADO A SALSAS, DIPS Y GUACAMOLE
El procesado por altas presiones o High Pressure Processing (HPP) somete a productos como salsas, dips y guacamole a muy altas presiones hidrostáticas (4.000-6.000 bar / 400-600 MPa / 58.000-87.000 psi).
La presión se transmite de forma uniforme e instantánea en todo el producto, sin importar su forma ni tamaño, lo que permite procesar salsas, dips y guacamole envasados en bolsas, tappers y otros envases de cualquier tipo de plástico.
CONTROL DE PATÓGENOS EXTENSIÓN DE LA VIDA ÚTIL
Las altas presiones aplicadas durante el proceso HPP inactiva los microorganismos dañinos y responsables del deterioro de los productos, logrando extender su vida útil desde unos pocos días a semanas e incluso meses,
El proceso HPP permite mantener la frescura y sabor como "hecho en casa” del producto final.
ETIQUETA LIMPIA REDUCCIÓN DE ADITIVOS QUÍMICOS
La tecnología HPP permite el desarrollo de productos de calidad premium, más naturales, saludables y libres de conservantes.
Esto se logra en cumplimiento de las regulaciones de calidad e inocuidad vigentes.
